SOPA DE CALDO.

Ingredients: Fideus, pilotes (carn de caldo, herba-sana, all i julivert) i caldo (morro, orella i anegueta de porc, ½ gallina, garreta, cigrons, creïlla, aigua, oli i sal).

Preparació: Posem la carn i els cigrons a coure i afegim la creïlla quan la resta estiga a mitjà coure. Una vegada cuit agafem la carn de la gallina i la garreta i fem pilotes mesclant herba-sana, alls trinxats i julivert. Amb el caldo fem una sopa de fideus (o la pasta que preferim) i se serveix acompanyada de pilotes.

Aquest menjar es feia en festes, La sopa amb les pilotes era el primer plat i de segon es menjava la carn del caldo sobrant, les creïlles i els cigrons.


OLLA DE COL AMB FESOLS I CREÏLLES.

Ingredients: Fesols, creïlles, col morro de porc, orella de porc, anegueta de porc, botifarra seca, aigua, oli i sal.

Preparació: Posem a coure en aigua amb sal els fesols i la carn de porc. Quan els fesols estan quasi cuites afegim la col i la creïlla i quan aquestes estan a meitat coure se li afig un cassó d'oli d'oliva cru. Un moment abans de retirar del foc li posem la botifarra.

Era costum fer olla en quantitat per a dues o més dies. L'endemà se li afegia una mica d'aigua i un grapat d'arròs. Es coneix com l'olla del dia després.

ROSTIT.

Ingredients: Pollastre (o conill), tomaca, ceba, llorer, un cap d'alls, prunes seques, conyac, aigua, oli i sal.

Preparació: Trossegem i salem la carn. En una cassola posem una base de ceba tallada a rodanxes, damunt una de creïlla tallada a làmines i damunt la carn. Col·loquem dues tomaques a rodanxes, un cap d'alls partid per la meitat, un bon doll d'oli d'oliva i un doll de vi blanc. Ho posem al forn i deixem que es faça.

 

Gastronomía

Vols comentar-nos alguna cosa?

T'ha semblat útil aquesta informació?
CAPTCHA Aquesta pregunta és per a comprovar si vostè és un visitant humà i prevenir enviaments de spam automatitzat.

Les dades per Vosté facilite seran tractats per Ajuntament de Argelita, en qualitat de Responsable de Tractament, amb la finalitat de gestionar les queixes, suggeriments i agraïments.

La base de legitimació del tractament de les seues dades es troba en el consentiment manifestat per Vosté mitjançant l'enviament del present formulari, d'acord amb l'article 6.1.a) del Reglament General de Protecció de Dades.

Les dades es conservaran durant el temps necessari per a complir amb la finalitat per a la qual es van recaptar i per a determinar les possibles responsabilitats que es pogueren derivar d'aquesta finalitat i del tractament de les dades. Serà aplicable el que es disposa en la normativa d'arxius i documentació. En qualsevol cas, les dades podran ser conservats, en el seu cas, amb finalitats d'arxiu d'interés públic, fins d'investigació científica i històrica o fins estadístics.

Les dades no seran cedits a tercers, llevat que siguen comunicats a les entitats públiques o privades, a les quals siga necessari o obligatori cedir aquests per a poder gestionar la seua sol·licitud, així com en els supòsits previstos, segons Llei.

Vosté podrà exercitar els drets d'Accés, Rectificació, Supressió, Limitació o, en el seu cas, Oposició. A aquest efecte, haurà de presentar un escrit en el Registre d'Entrada de l'Ajuntament/Mancomunitat: Carretera de Ludiente nº 1, Ajuntament de Argelita, 12230, privíncia de Castelló, o, en el seu cas, al nostre Delegat de Protecció de Dades dpd@dipcas.es

En l'escrit haurà d'especificar quin d'aquests drets sol·licita siga satisfet i, al seu torn, haurà de mostrar o, en cas d'enviament postal, acompanyar document identificatiu equivalent. En cas que actuara mitjançant representant, legal o voluntari, haurà d'aportar també document que acredite la representació i document identificatiu d'aquest.

Així mateix, en cas de considerar vulnerat el seu dret a la protecció de dades personals, podrà interposar una reclamació davant l'Agència Espanyola de Protecció de Dades (www.aepd.es).